Hummus

 
Att rekomendera. Använd stavmixer och inte en mixer om du inte vill ha rätt grova bitar.. jag föredrar de så min mixer fick funka :)
 
Ingredienser:
1 burk med kikärtor
2 små vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 msk persilja 
1 msk rödvinsvinäger (jag hade en med lingonsmak, bryter av fint)
 
Gör såhär.
Mixa ihop alla ingredienser och serverna med rostat gott bröd :)
 

Detalj i mitt kök.

Detalj
När jag var i Thailand köpte jag billig saffran, eller Saffron som de ser ut att vara, smakar nämligen inte så mycket som de gör som när vi köper de i sverige.
Dock så låg den i en plastpåse på ett bord på en bakgata och såg ut att ha legat där länge, så den kan ju ha tappat smak?!
Hursom är de en väldigt fin detalj. Som här, i en rapsolja i en fin flaska. Bredvid står en likadan flaska med chili i. När solen lyser in i fönstret lyser mitt kök i gult.
Kramar Amanda

fikastund imorn.

imorn ska jag baka en kaka.
Igentligen skulle jag först träffa min bror på stan och sedan jobba.
Men jag hade heelt glömt bort att jag frågat Sasha på jobbet om han vill jobba för mig.
Så nu jobbar han och inte jaag! Så tänkte bjuda min bror på fika hemma hos mig. Igentligen kanske lunch, men har inget hemma :P
Så vad ska jag baka imorn? ge mig idéer! :)

Skafferiveckor.

skafferiveckor
Jag insåg när jag öppnade mitt skafferi efter att ha köpt hem pasta från willys (Vi har haft erbjudande i tre veckor. 1 kr för pasta för scannerkunder) att de var alldeles för fullt.. och hur mkt har igentligen dåliga datum.. osv osv.
Så nu när jag ändå är pank så ska jag lika gärna ta mig ann mitt skafferi och tömma de på så mkt som de bara går och äta massa. (och de var lite till utöver detta över kylen!)
Visste inte änns att jag hade vissa saker hemma. Så nu blir de tacos och allt möjligt!
Slängde ut lite tidigare idag och sorterade allt. Nu ser de bättre ut än vad de gör på bilden.

Någon som vill komma hem till mig och kika igenom skafferiet och laga midda med mig?

Misto Fagioli e Grano

Misto Fagioli e Grano

Misto Fagioli e Grano
Misto Fagioli e Grano
Misto Fagioli e Grano

Gick förbi mataffärn i huddinge påväg hem efter billig mat att ha i matlådor nu när pengarna inte vill riktigt räcka till.
Kom på dne fina idén att köpa hem bönor och feta och använda mig av allt i skafferiet hemma och göra en bönsallad.
Men köpte denna Zetas istället med olika bönor och vete i.
Jag har sedan ett tag tillbaka velat ha finare krukor/burkar att så i och tog tillfället i akt.
Snart så har jag kanske lite krasse i mitt fönster :)

Ohhh! och btw. Lägg INTE märke till chilikrukan som är för liten för blomman i..
Hade inga krukor men ack. nu har jag. frågan är bara varför jag inte byter eftersom den andra är större.
Nu vet jag vad jag ska göra iallafall. byta kruka!

Citrontimjan

citrontimjan - matochbakning.blogg.se

Rosmarin

rosmarin - matochbakning.blogg.se

Oregano

Oregano - matochbakning.blogg.se

Färska kryddor.

kryddor - matochbakning.blogg.se
Igår när jag promenerade på torget i Huddinge centrum hittade jag massa fina kryddor.
3 för 100 kronor. Kunde lixom inte stå emot.
Ska köpa massa fina krukor och ha de i fönstret innan jag kan plantera ut de i mina framtida balkonglådor.
Så idag använde jag de alla, mortlade dem hade lite peppar och olivolja och hade på fläskfilén jag nyss åt :)
kryddor - matochbakning.blogg.se
Lite för stora för köksfönstret ;)

I mitt köksfönster - Saffran detalj

detalj
Saffran saffran saffran.

I mitt köksfönster - Saffran

i mitt fönster - saffran
När jag var i Thailand så hittade jag på en mindre bakgata i Bangkok en stor påse med något rött i.
På etiketten stog de "Saffron". Min första tanke var ju att de såklart måste vara sjukt dyrt.
När vi vände om och gick tillbaka till Khao san road så var jag tvungen att fråga den halvblinda icke talande mannen vad han ville ha för de. 200 bath skrev han på en miniräknare och jag skrev 100 bath.
Jag tog den påsen som såg ut att innehålla med.
ca 20 svenska kronor kostade de mig för att få 28 gram saffran (som jag sen vägde hemma)
Synd nog har nog saffranet förlorat nästan all smak.
De smakar knappt något. Mortlade ner men de ger fortfarande den där fina gula färgen.
Köpte hem en jättefin flaska från Hötorgshallarna med rapsolja i och la i saffran för att få till en saffranolja.
Fick de i tips av en kock. Ska ha i lite saffran i som jag köpte i julas så de blir smak.

Men ser ni den lilla burken? De är saffranet jag kom åt i Thailand, och jag har minst lika mkt mer.
Tycker de vart en väldigt fint i mitt köksfönster. Dock har nu basilikan dött och ska nog sätta dit en mer hållbar ört. Rosmarin kanske?

Taco Krydda

taco
Här kommer ett enkelt recept på tacokrydda!
Förvara de i en lufttät burk så kan du förvara den länge :)

Självklart kan du dubbla receptet och få mkt mer!
Eller halvrera om du itne har så mkt kryddor hemma eller bara vill ha lite :)
OBS jag rekomenderar att köpa de kryddor de är mkt av i påsar som finns.
Då en kryddburk knappt räckte för mig..

6 msk Spiskummin
6 msk torkad lök
12 msk Chilipulver
3 msk paprikapulver
6 tsk koriander
3 tsk vitlökspulver
1,5 tsk svartpeppar
1,5 tsk salt
1,5 timjan
1,5 kanel

Blanda allt och häll sedan på köttfärsen till tacos och smaka av om de behövs mer eller inte.

Matbloggstoppen RSS 2.0