Krämig Rotfruktsoppa

matochbakning.blogg.se

Gjorde en variant på Morotsoppan.
Skulle nämligen göra mer morotsoppa men insåg att jag hade andra rotfrukter hemma. Så varför itne blanda ner allt i ett?
Köpte nämligen för ett tag sedan en påse med rotfrukter. Innehållandes morötter i olika färger, palsternacka och rödbetor.

till ca 3 stora portioner

Ingredienser:
3 Morötter

1 gul morot

1 ”svart” morot
2 Palsternackor

1 stor rödbeta

3 potatisar

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 Grönsaksbuljongstärningar

Salt

Peppar

 

Skala rotfrukterna och skär de i mindre bitar och lägg de i en kastrull och låt koka upp tills de är mjuka rakt igenom. Rödbetan tar mycket längre tid. Jag gav upp tillslut och tog de lite knapriga i alla fall.

 

Medans rotfrukterna kokar, hacka löken och fräs den mjuk tillsammans med en pressad vitlöksklyfta.

 

När rotfrukterna är klara, lyft upp de och häll av vattnet så de är 3 dl kvar och släng ner buljongen och låt de koka upp och lösas upp i vattnet. (Jag sparade dock buljong från förra morotsoppan då jag gjorde på 5 dl och använde bara 2½)

Mixa ihop sedan alla rotfrukter, löken och 2½ dl av buljongvattnet. Vill du ha de lite mer vattning och inte så krämig soppa så lägg i de sista buljongen.

Smaklig måltid.

matochbakning.blogg.se


Krämig Morotsoppa

Krämig Morotsoppa - matochbakning.blogg.se

Detta är mitt försök på Morotsoppan.
Må då säga att den vart väldigt god, bättre än vad jag trodde. Och tror ändå att man kan fixa till den lite ytterligare med ex vitt vin och lite stark chili eller något åt de hållet.
MEN jag är en rödvinsdrickare och har inget matlagningsvin hemma, så gjorde en variant som blev väldigt billig och god.
Kommer komma upp en annan variant senare med :)
Jag är lite en sån där att lite av soppor räcker, speciellt morotsoppa. Så en portion är typ för mkt för mig, men sak samma.

till ca 3 stora portioner
Ingredienser:

7 Morötter
1 gula lökar
3 potatisar
1 Grönsaksbuljongstärningar
1 vitlöksklyftor
Salt
Peppar

1. Skala morötterna och potatisarna och skär de i mindre bitar och lägg de i en kastrull och låt koka upp tills de är mjuka rakt igenom.
2. Medans morötterna och potatisen kokar hacka löken och fräs den mjuk tillsammans med en pressad vitlöksklyfta.
3. Lyft ur potatisen och morätterna när de är klara, och häll av vattnet så de är 3 dl kvar och släng ner buljongen och låt de koka upp och lösas upp i vattnet.
4. Mixa sedan morötterna, potatisen, löken, 2½ dl av buljongvattnet och salt och peppar efter smak. Vill du ha de lite mer vattning och inte så krämig soppa så lägg i de sista buljongen.

Fixa något gott vitlöksbröd eller något annat sparrigt.
Smaklig måltid.

 

Krämig Morotsoppa - matochbakning.blogg.se


Sparrissoppa

sparrisoppa
Provade göra en sparrisoppa utan recept idag och de blev så jävla gott :D
Använde inte grädde för att göra den smalare :)
Ser lite läskigt ut med grönt och små bubblor haha :D

2-3 portioner
ingredienser:
250 gram grön sparris
1 kycklingbuljong tärning
½ dl vitt vin (alt. matlagningsvin)
½ liten gul lök
3 dl mjölk
2 msk Majzenamjöl

1. Skär sparrisen i 2-3 cm bitar och koka upp i lättsaltat vatten i 2-3 minuter.
2. Häll sedan av vattnet och lägg undan sparrisen sålänge.
3. Hacka löken. Fräs den sedan i kastrullen tills de fått lite färg.
4. Tillsätt de vita vinet och buljongtärningen. Sedan mjölkjen och vispa mer majzenamjölet och låt de koka upp.
5. Lägg i sparrisen, utom knopparna som skall vara garnityr sendan.
6. Låt de koka upp under omrörning så de inte bränns vid i 10 minuter.
7. Mixa ihop de och så är de klart :)




Matbloggstoppen RSS 2.0