Oups.
Bloggen blev rosa! vad tycker ni? :)
Helstekt citron och chili kyckling
Ingredienser:
1 hel kyckling på 1,2 kg
2 ½ citron
2 knippar persilja
2 stjälkar citrongräs
2 röda spanska pepparfrukter
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver
1 tsk chilipeppar
2 tsk soja
2 tsk olja
2 ½ citron
2 knippar persilja
2 stjälkar citrongräs
2 röda spanska pepparfrukter
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver
1 tsk chilipeppar
2 tsk soja
2 tsk olja
Gör såhär:
1. Skölj av kycklingen och torka av den in. och utvändigt.
2. Lyft försiktigt skinnet från köttet utan att de går sönder, stick in ett par fingrar under så är de inte allt för svårt.
Hacka upp ena knippen med persiljan och tryck de under skinnet. Dela även ena citronen och pressa försiktigt ner ena delen under skinnet och lägg i lite av fruktköttet.
3. Krydda kycklingen med salt, chilipeppar och paprikapulver inuti och utanpå.
4. Krossa citrongräset med kniv och skär den sedan i mindre bitar. Dela 1 citron i 4-8 delar och grovhacka persiljan och fyll kycklingen med de.
5. Dela pepparfrukten och ta ut kärnorna och finhacka den. Gnid sedan in kycklingen med pepparfrukten.
6. Lägg kycklingen i en smord ugnsäker form och pensla kycklingen därefter med olja och soja
7. Dela den sista citronen i större delar och lägg runt kycklingen i formen.
8. Ställ in kycklingen i ugnen på 175° i ca 1 1/4 timma. Stick en sticka i kycklingen och blir saften sokm rinner ut genomskinlig så är den klar eller om du har en temp ska innertemperaturen vara på 62°.
7. Dela den sista citronen i större delar och lägg runt kycklingen i formen.
8. Ställ in kycklingen i ugnen på 175° i ca 1 1/4 timma. Stick en sticka i kycklingen och blir saften sokm rinner ut genomskinlig så är den klar eller om du har en temp ska innertemperaturen vara på 62°.
9. Ta ut all fyllningen och släng den, skär upp kycklingen i bitar innan servering.
10. För att göra en god sås, använd spadet av kycklingen och citronen och lägg de i en stekpanna. vispa ner lite creme fraise och kryddor efter smak. Supergott!
Servera med exempel nykokt potatis eller ris.
Coffee please!
Satt och kollade igenom bilder på datan och hittade den här.. jag är så sjukt kaffesugen nu så måste nog ta en sväng ner till fiket i centrum :)
Julias Rabarbermarmelad
Ingredienser:
400 gram nyskördade rabarber
Knappt 300 gram syltsocker
2 kryddmått ekologisk vaniljpulver
Gör såhär!
Gör såhär!
1. Skär rabarbern i cm stora bitar.
2. Sjud i några minuter tills de börjar mjukna.
2. Sjud i några minuter tills de börjar mjukna.
3. Tillsätt sockret och vaniljpulvret och koka till önskad hårdhet.
4. Häll upp i rena småburkar och förvara i kylskåp när de kallnat.
4. Häll upp i rena småburkar och förvara i kylskåp när de kallnat.
Försommar smoothie
Smoothie med rabarber och mynta
Ingredienser:
2 glas
4 dl vaniljyoughurt
2 dl mjölk
2 tsk rabarbermarmelad
5 droppar rabarberextrakt (eller en extra tsk marmelad)
6 myntablad
Mixa allt i en mixer. Servera i fina glas och servera med ett sugrör.
Eko Effekten
Hjälp Arla att sprida ekoeffekten
cupcakes.
För ett tag sen bakade vi sjuka mängder cupcakes. I miniformat. I mängder med olika smaker.
Kanske borde jag lägga upp dessa?
