segt..

De här med att inte orka blogga recept så mycket..
Mamma ringde och ville ha matbloggens adress när jag var på väg hem. Fick ganska snabbt lust att börja igen, har ju en hel del nersparat men inte uppe.
Ska jag ta mig ork.. ja. de kanske jag ska ändå..

Hummus

 
Att rekomendera. Använd stavmixer och inte en mixer om du inte vill ha rätt grova bitar.. jag föredrar de så min mixer fick funka :)
 
Ingredienser:
1 burk med kikärtor
2 små vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 msk persilja 
1 msk rödvinsvinäger (jag hade en med lingonsmak, bryter av fint)
 
Gör såhär.
Mixa ihop alla ingredienser och serverna med rostat gott bröd :)
 

Oups.

Bloggen blev rosa! vad tycker ni? :)

Helstekt citron och chili kyckling

 
Ingredienser:
1 hel kyckling på 1,2 kg 
2 ½ citron
2 knippar persilja 
2 stjälkar citrongräs 
2 röda spanska pepparfrukter 
1 tsk salt 
1 tsk paprikapulver 
1 tsk chilipeppar 
2 tsk soja 
2 tsk olja
 
Gör såhär:
1. Skölj av kycklingen och torka av den in. och utvändigt.
2. Lyft försiktigt skinnet från köttet utan att de går sönder, stick in ett par fingrar under så är de inte allt för svårt.
Hacka upp ena knippen med persiljan och tryck de under skinnet. Dela även ena citronen och pressa försiktigt ner ena delen under skinnet och lägg i lite av fruktköttet.
3. Krydda kycklingen med salt, chilipeppar och paprikapulver inuti och utanpå.
4. Krossa citrongräset med kniv och skär den sedan i mindre bitar. Dela 1 citron i 4-8 delar och grovhacka persiljan och fyll kycklingen med de.
5. Dela pepparfrukten och ta ut kärnorna och finhacka den. Gnid sedan in kycklingen med pepparfrukten.
6. Lägg kycklingen i en smord ugnsäker form och pensla kycklingen därefter med olja och soja
7. Dela den sista citronen i större delar och lägg runt kycklingen i formen.
8. Ställ in kycklingen i ugnen på 175° i ca 1 1/4 timma. Stick en sticka i kycklingen och blir saften sokm rinner ut genomskinlig så är den klar eller om du har en temp ska innertemperaturen vara på 62°.
9. Ta ut all fyllningen och släng den, skär upp kycklingen i bitar innan servering.
10. För att göra en god sås, använd spadet av kycklingen och citronen och lägg de i en stekpanna. vispa ner lite creme fraise och kryddor efter smak. Supergott!
Servera med exempel nykokt potatis eller ris.
 

Coffee please!

Satt och kollade igenom bilder på datan och hittade den här.. jag är så sjukt kaffesugen nu så måste nog ta en sväng ner till fiket i centrum :)
kaffe

Julias Rabarbermarmelad

julias rabarbermarmelad

Ingredienser:
400 gram nyskördade rabarber
Knappt 300 gram syltsocker
2 kryddmått ekologisk vaniljpulver

Gör såhär!
1. Skär rabarbern i cm stora bitar.
2. Sjud i några minuter tills de börjar mjukna.
3. Tillsätt sockret och vaniljpulvret och koka till önskad hårdhet.
4. Häll upp i rena småburkar och förvara i kylskåp när de kallnat.

Försommar smoothie

försommar smoothie

Smoothie med rabarber och mynta

Ingredienser:
2 glas

4 dl vaniljyoughurt
2 dl mjölk
2 tsk rabarbermarmelad
5 droppar rabarberextrakt (eller en extra tsk marmelad)
6 myntablad


Mixa allt i en mixer. Servera i fina glas och servera med ett sugrör.


Eko Effekten

Hjälp Arla att sprida ekoeffekten

cupcakes.

För ett tag sen bakade vi sjuka mängder cupcakes. I miniformat. I mängder med olika smaker.
Kanske borde jag lägga upp dessa?

cupcakes

Kiwidream

kiwidream

Till 4 små drinkar.
4 kiwi
8 cl vaniljvodka
Sodavatten.
Gör såhär!
Mixa kiwin och fördela upp i glasen. Häll i vaniljvodkan och fyll upp med sodavatten.
Dekorera med en färsk jordgubbe.

Cevapcici

Cevapcici
Till ca 45 järpar

1 kg nötfärs
2 ägg
2½ dl mjölk
2 ljusa frallor
1 purjolök
4 vitlöksklyftor
6 tsk paprikapulver
3 tsk spiskummin
3 tsk chilipulver
3 tsk koriander
Salt och peppar
Gör såhär:
1. Vispa ägg och mjölk och smula ner brödet från frallorna utan kanterna och låt stå i 10 min.
2. Blanda ner nötfärsen och finhackad purjolök och vitlök.
3. Blanda ner alla kryoddorna och salta och peppra efter smak. Låt stå i en kvart för att kryddorna ska ge mer smak.
4. Rulla små järpar och bryn i smör runt om hela så de får färg. Låt sedan efterstekas i 200 grader i ugn i 15 minuter.
5. Servera med ex tsatsiki, färskpotatis och grönsaker.
Cevapcici

Purjokatten!

purjokatten

hjälp?!

Är de någon synsk läsare som kan säga mig var min extra kamerasladd finns? Alla matbilder ligger på kamera och sladden jag har framme har pajat. kul.

Frukt Frukost

FRUKT FRUKOST

Smoothie:
1 dl vaniljyoughurt
1 dl mjölk
1 msk hallonsylt (helst hemmagjord som vi hade!)
1 dl frysta hallon
1½ msk vetekross
Linfrön

Do like this!
Mixa allt utan linfrön. dekorera med linfröna.
(servera med en fruktsallad på ex kiwi, mandariner, hallon och äpple, tillsammans med rabarberkesella MUMS!
OBS lägg märke till de tända ljuset för Amandas farfar som skulle fyllt 80 år. GRATTIS!! <3)
FRUKT FRUKOST

Tacokatten!

tacokatten!!


Matochbakning.blogg.se
Bloggen ägs av Amanda och hennes sidekick Julia. Vi vill bjuda med oss av våra egna recept och även andras smultronrecept. Gästbloggare kommer även förekomma med sina favoritrecept.
Är du intresserad av att dela med dig av dina recept? Vill du gästblogga? Maila då Amanda@asp-design.se




bloglovin Matbloggstoppen RSS 2.0